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过了一晚的茶,你敢喝吗!

发表时间:2021-12-11 16:30



隔夜的茶

Can I have overnight tea

能喝吗?



“隔夜茶”,它大概是你**可以接触到的,能够打破时间壁垒的神器。

如果你晚上19点泡了一杯茶,到了第二天早上7点,你会自然而然地倒了它,因为潜意识觉得这杯茶已经坏了,不能喝;

然而如果你早上7点泡了一杯茶,但到了晚上19点,你还会拿起杯子喝一口;

可这两杯茶中间相差的时间难道不是一样吗?仅仅因为过了一个晚上,所以就不能喝吗?



“隔夜茶”的缘由

Overnight tea





“隔夜茶”指因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调。茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是夏天,会引起胃肠炎症。






那么,过夜的茶能喝吗?

Overnight tea





如果你在凌晨零点零分零秒泡了一杯茶,这个茶,到底是能喝,还是不能喝呢?
其实,所谓“隔夜茶”,一般指放置时间比较久的茶,不一定是隔夜,只要长时间放置,隔夜、隔日、隔日夜都算的上是“隔夜茶”。
至于为什么不能饮用“隔夜茶”,很多人担心长时间放置的茶里,会产生亚硝酸盐。可亚硝酸盐本身并不会致癌,只是含亚硝酸盐的食物被吃进人体后,会与胃酸发生作用,从与生物胺结合形成亚硝胺,亚硝胺就是真正的强致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
俗话说,不怕有毒,就怕吃多少。在安全剂量之下的亚硝酸盐就算饮用了,也不会有太大问题,国家规定生活饮用水的亚硝酸盐标准在1ug/ml。拿两个不同的机构做的实验举例,一个将茶水静置24h后,亚硝酸盐含量仅仅增加了2.17倍,约0.13ug/ml,另一个实验则是将茶水静置60h后,亚硝酸盐增加了2.061倍,约0.251ug/ml(实验结果会受到用茶量、用水量不同的影响)。由此可见,茶水即使放置了一段时间,亚硝酸盐含量还是在安全的范围。



不喝敞开的“隔夜茶”

Overnight tea





可为什么我们还是尽量不要喝隔夜茶呢?特别是长时间敞开放置的茶水,因为里面往往会有细菌、灰尘等脏东西。长时间放久后,茶水也极易变得浑浊,所以为了自己的安全健康,还是少喝为妙!重新泡上一杯温热的茶水,不香吗?当然喝了也不会有多大的事情,最健康的生活方式,还是多多运动,提高身体免疫力!





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